Aurum blijft de waarden van Escoffier trouw, waarbij de tafel wordt bestempeld als dé plek waar we het geluk als het ware op ons bord krijgen.
Klassieke gerechten, met een kwinkslag naar Escoffier, worden op hedendaagse wijze gecreëerd.
Tafelen bij Aurum is meer dan culinair genieten, het is bij uitstek de plaats van ontmoeting. Waar de gedachten los worden gemaakt, en de vriendschapsbanden worden aangetrokken.
Aurum is een totaalervaring waarbij smaakvol eten en kwaliteitsvolle wijnen hand in hand gaan. Dit in een ongedwongen setting waarbij het leven van elke dag wordt onderbroken en een bijzondere betekenis wordt gegeven aan de culinaire belevenis.